Zona di produzione:
Provincia di Firenze. Nel comune di Greve in Chianti e in parte dei comuni di Barberino Val d'Elsa, San Casciano Val di Pesa, Tavarnelle Val di Pesa.
Provincia di Siena. Nei comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti e in parte dei comuni di Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi.

Storia del vino:
vino DOC dal 1967 e DOCG dal 1984.
Il Chianti Classico è il Chianti che proviene veramente dalle colline del Chianti poste tra Firenze e Siena.
Il nome Chianti sembra che derivi dal latino "Clangon", parola che sta ad indicare il frastuono che facevano i corni dei cacciatori che stanavano la selvaggina. Fu il barone Bettino Ricasoli che per primo, nel 1836, studiò e stabilì la giusta mescolanza delle uve ( uvaggio), le cui proporzioni sono state però in seguito modificate a vantaggio delle uve nere.

Caratteristiche:
a - Uva: Sangiovese dal 75 al 90%, Canaiolo nero dal 5 al 10%, Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti dal 2 al 5% e altre a bacca rossa (Mammolo e Colorino, ma oggi anche Cabernet, Merlot, Pinot nero) fino al 10%.
E' consentita la correzione con uve e mosti fino a un massimo del 15%.
b - Colore: rosso rubino vivace, tendente al granato con l'invecchiamento.
c - Sapore: asciutto, intenso, leggermente tannico, diviene vellutato con l'invecchiamento.
d - Tasso alcolico: 12 gradi (12,5 gradi per il tipo "Riserva").
f - Abbinamenti: vino da tutto pasto. Se invecchiato è eccellente con gli arrosti e le carni alla griglia. Si abbina a salmì, cacciagione e selvaggina.
g - Età: dai 2 ai 4 anni, ma alcune bottiglie sono perfette anche sui 6 anni e oltre.
h - Invecchiamento: può essere messo in commercio dal primo giugno dopo la vendemmia. Per il tipo "Vecchio"occorre un invecchiamento di 2 anni, mentre per la "Riserva" ci vogliono 3 anni, di cui 2 in botte.