Zona di produzione:
Parte delle province di Arezzo ( 18 comuni), Firenze( 34 comuni), Pisa( 16 comuni), Pistoia ( 8 comuni) e Siena (26 comuni).

Storia del vino:
Vino DOC dal 1967e DOCG dal 1984.
La denominazione " Chianti" si estende ad un territorio vastissimo che comprende 4 province e 103 comuni.
Sono previste le seguenti sottodenominazioni geografiche: "Classico" "Aretini", "Colli Fiorentini", "Colli Senesi", "Colline Pisane", "Montalbano", "Rufina". Il Chianti è simbolo di vino italiano nel mondo e di vino toscano in Italia.

Caratteristiche:
a - Uve: Sangiovese dal 75 al 90%, Canaiolo nero dal 5 al 10%, Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti dal 5 al 10% e altre a bacca rossa (Mammolo e Colorino, ma oggi sono in uso anche Cabernet, Merlot, Pinot nero) fino al 10%. E' consentita la
correzione con uve e mosti fino a un massimo del 15%.
b - Colore: rosso rubino vivace, tendente al granato con l' invecchiamento.
c - Sapore: asciutto, armonico, leggermente tannico; si affina con l' invecchiamento.
d - Tasso alcolico: 11,5 gradi ( 12 gradi per il tipo "Riserva" e per il Chianti Classico).
e - Temperatura di servizio: 18 gradi .
f - Abbinamenti : Se bevuto giovane è un tipico vino da tutto pasto.Il tipo "riserva" è invece adatto per arrosti e carni alla brace. S i lega benissimo anche con umidi e cacciagione.
g - Età: Da bere giovane, entro 1 o 2 anni. Il tipo" riserva" è consigliabile sui 3 o 4 anni
h - Invecchiamento: Si può commercializzare a partire dal primo marzo dopo la vendemmia. Occorrono 2 anni per il tipo " vecchio", mentre per la dicitura "Riserva" occorrono 3 anni di invecchiamento..