Zona di produzione:
Provincia di Massa Carrara nei comuni di Carrara, Massa e Montignoso.

Storia del vino:
Vino DOC dal 1981. Secondo le tradizioni,alcuni produttori imbottigliano un Candia, non DOC, particolarmente amabile e un rosso profumato e gradevole.

Caratteristiche:
a - Uve: Vermentino bianco dal 70 all'80%, Albarola dal 10 al 20% e altre (Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti) fino al 20%, purchè la Malvasia non superi il 5%.
b - Colore: giallo paglierino più o meno intenso.
c - Sapore: secco, pieno, con retrogusto amarognolo, talvolta con leggera vena amabile.
d - Tasso alcolico: 11 gradi.
e - Temperatura di servizio: 10 gradi.
f - Abbinamenti: Ottimo aperitivo.Vino fine da tutto pasto, si accompagna a piatti anche abbastanza impegnativi.Adatto a pesci e crostacei.
g - Età ottimale: da bere giovane, nell'anno.
h - Ivecchiamento: nessuno.