Zona
di produzione:
Provincia di Arezzo: nei comuni di Arezzo, Castiglion
Fiorentino, Civitella della Chiana, Cortona, Foiano
della Chiana, Marciana della Chiana, Lucignano, Monte
San Savino. Provincia di Siena: nei comuni di Chiusi,
Montepulciano, Sinalunga, Torrita di Siena.
Storia del vino:
Vino DOC dal 1972.
Caratteristiche:
a - Uve:Trebbiano toscano dal 70% all'85%,
Malvasia del Chianti dal 10 al 20%, altre bianche dal
5 al 10%.
b - Colore: paglierino, talvolta con riflessi
verdognoli.
c - Sapore: asciutto, fresco, talvolta leggermente
amabile con sentore di mandorla amara.
d - Tasso Alcolico: 11 gradi.
e - Temperatura di servizio: 10 gradi.
f - Età ottimale: da bere giovane,
nell'anno.
g - Abbinamenti: Ottimo aperitivo. Si abbina
con piatti leggeri e con quelli a base di pesci e crostacei.
Adatto ai piatti locali con pesci d'acqua dolce.
h - Invecchiamento: può essere messo in
vendita il 31 marzo successivo alla vendemmia. |
