Zona di produzione:
Provincia di Firenze. Nei comuni di Capraia e Limite, Cerreto Guidi, Empoli, Fucecchio, Montelupo Fiorentino, Vinci.

Storia del vino:
Vino DOC dal 1989. Deve avere un invecchiamento, in caratteri, di almeno 3 anni.

Caratteristiche:
a - Uve: Trebbiano toscano non inferiore all'80%
b - Colore: giallo chiaro tendente al paglierino.
c - Sapore: secco, armonioso, fresco e delicato.
d - Tasso alcolico: 10,5 gradi.
e - Temperatura di servizio: 10 gradi.
f - Età ottimale: Da bere giovane nell'anno.
g - Invecchiamento: nessuno.